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從一碗蛋炒飯學(xué)過程管理

2014-6-20 9:52:52??????點(diǎn)擊:

春節(jié)過后上班了,兒子仍然寒假休息中。

  早晨上班前要準(zhǔn)備早餐,還要準(zhǔn)備兒子的午餐。

  忙亂不消說,飯菜到中午就放涼了,即便是可以微波加熱,味道也變了。(需求調(diào)查)

  跟兒子商量能否嘗試自己做一下,兒子欣然同意,躍躍欲試。(溝通任務(wù)的目的和必要性)

  因?yàn)槭瞧缴谝淮巫鲲垼瓦x擇一個(gè)最簡單的蛋炒飯。(確定切合實(shí)際的通過努力能達(dá)到的目標(biāo))

  我先給兒子做了一份詳細(xì)的操作指導(dǎo)書,123456步,并注明每一步的注意事項(xiàng);(策劃)

  做好之后先講解了一遍,又讓兒子復(fù)述了一遍,確保明白無誤。(培訓(xùn))

  最后交待各種調(diào)料、備料放置的地點(diǎn)以及份量。(物料準(zhǔn)備、5S定置)

  為了防止用錯(cuò)調(diào)料,把調(diào)料盒上的油鹽醬醋都貼上標(biāo)簽。(目視化管理)

  電話里詢問進(jìn)展及有無問題,兒子告訴我蛋炒飯如法炮制成功,并給我留了一份。(監(jiān)督執(zhí)行,結(jié)果反饋)

  下班回來,打開冰箱,一碗色香味俱全的蛋炒飯呈現(xiàn)眼前。品嘗一下,味道不比我做的差哦。(檢驗(yàn))

  給了兒子一個(gè)大大的表揚(yáng)。(激勵(lì))

  隨后指出如果再稍微淡一點(diǎn)會(huì)更好。兒子說鹽量不好把握,我提出可以使用鹽勺。(持續(xù)改進(jìn))

  兒子接受建議,充滿信心,表示明天可以挑戰(zhàn)一個(gè)難度系數(shù)稍大一點(diǎn)的菜肴。PDCA

  兒子終于可以吃到新鮮出爐的蛋炒飯啦,我上班也安心了!(客戶滿意)

 

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