秋季飲食指南：到底什么才是“有機食品”
2014-8-24 9:22:04??????點擊：
經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天!
食用安全無污染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，因此市場上稱為“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”的優(yōu)質農產品和制成品應運而生，為人們提供了安全、無污染的食品，滿足人們健康消費的需求。而有機食品比綠色食品和無公害食品的生產和加工標準更高，在發(fā)達國家，有機食品已深入人心，雖然價格較高，仍然受到廣大消費者的青睞。因為有機食品除了其無污染、高品質、口味好，對健康有利之外，更重要的是消費有機食品對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展作出了突出的貢獻。
在提到有機食品時，不得不先提一提有機農業(yè)。有機農業(yè)有別于化學農業(yè)和傳統(tǒng)農業(yè)，但又源于自足的傳統(tǒng)農業(yè)。美國土壤學家富蘭克林·金在《四千年農民》一書中積極倡導向中國農民學習，認為中國傳統(tǒng)農業(yè)以豆科植物為中心的合理輪作、施用堆肥等8個方面值得美國農民借鑒。1945年，美國創(chuàng)辦了第一家有機農場。1972年，國際最有影響的有機農業(yè)組織“國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟”在德國成立，正式拉開了全球有機農業(yè)的序幕。
有機食品這一名詞是從英文“organic food”直譯過來的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。根據歐盟頒布的《農產品有機生產法令》和美國《聯(lián)邦有機食品生產法》的要求，有機食品的標準為：原產地無任何污染;栽培有機農產品的土壤應當在最近3年內未使用過任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取;貯藏、運輸過程中未受到有害化學物質 (除草劑、除蟲劑等)的污染;必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質量標準。從農田到餐桌，有機食品應是源于自然，高品質的安全食品。不僅如此，還有充分的證據表明，有機蔬菜和水果比普通蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利于人類的健康。
全球約有140多個國家開始或已經開始發(fā)展有機農業(yè)，全球有機耕作面積占農業(yè)生產面積比例最高的國家是列支敦士登(17%)，第二位是澳大利亞 (11。3%)，中國僅為0。06%。雖然我國有機食品起步較晚，但發(fā)展較快。比較我國和國外有機農業(yè)和有機食品的發(fā)展條件，我國更具有發(fā)展優(yōu)勢。我國國土遼闊，西部地區(qū)自然資源未受破壞，呈現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢;我國生物品種繁多，很多農副產品可以通過有機轉換成為有機食品。
1994年，國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心(OFDC)成立，標志著我國有機食品的開發(fā)和認證管理工作全面展開。1995年國家環(huán)境保護總局制定了《有機食品標志管理章程》和《有機食品生產和加工技術規(guī)范》，初步形成了較為健全的有機食品生產標準和認證管理體系。現(xiàn)在，我國市場上已經出現(xiàn)了大量的有機食品，消費者在購買時應認準由國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心頒發(fā)的標志。
食用安全無污染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，因此市場上稱為“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”的優(yōu)質農產品和制成品應運而生，為人們提供了安全、無污染的食品，滿足人們健康消費的需求。而有機食品比綠色食品和無公害食品的生產和加工標準更高，在發(fā)達國家，有機食品已深入人心，雖然價格較高，仍然受到廣大消費者的青睞。因為有機食品除了其無污染、高品質、口味好，對健康有利之外，更重要的是消費有機食品對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展作出了突出的貢獻。
在提到有機食品時，不得不先提一提有機農業(yè)。有機農業(yè)有別于化學農業(yè)和傳統(tǒng)農業(yè)，但又源于自足的傳統(tǒng)農業(yè)。美國土壤學家富蘭克林·金在《四千年農民》一書中積極倡導向中國農民學習，認為中國傳統(tǒng)農業(yè)以豆科植物為中心的合理輪作、施用堆肥等8個方面值得美國農民借鑒。1945年，美國創(chuàng)辦了第一家有機農場。1972年，國際最有影響的有機農業(yè)組織“國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟”在德國成立，正式拉開了全球有機農業(yè)的序幕。
有機食品這一名詞是從英文“organic food”直譯過來的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。根據歐盟頒布的《農產品有機生產法令》和美國《聯(lián)邦有機食品生產法》的要求，有機食品的標準為：原產地無任何污染;栽培有機農產品的土壤應當在最近3年內未使用過任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取;貯藏、運輸過程中未受到有害化學物質 (除草劑、除蟲劑等)的污染;必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質量標準。從農田到餐桌，有機食品應是源于自然，高品質的安全食品。不僅如此，還有充分的證據表明，有機蔬菜和水果比普通蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利于人類的健康。
全球約有140多個國家開始或已經開始發(fā)展有機農業(yè)，全球有機耕作面積占農業(yè)生產面積比例最高的國家是列支敦士登(17%)，第二位是澳大利亞 (11。3%)，中國僅為0。06%。雖然我國有機食品起步較晚，但發(fā)展較快。比較我國和國外有機農業(yè)和有機食品的發(fā)展條件，我國更具有發(fā)展優(yōu)勢。我國國土遼闊，西部地區(qū)自然資源未受破壞，呈現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢;我國生物品種繁多，很多農副產品可以通過有機轉換成為有機食品。
1994年，國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心(OFDC)成立，標志著我國有機食品的開發(fā)和認證管理工作全面展開。1995年國家環(huán)境保護總局制定了《有機食品標志管理章程》和《有機食品生產和加工技術規(guī)范》，初步形成了較為健全的有機食品生產標準和認證管理體系。現(xiàn)在，我國市場上已經出現(xiàn)了大量的有機食品，消費者在購買時應認準由國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心頒發(fā)的標志。
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